註:有的地方的荷包蛋是指雞蛋在沸水中煮，雞蛋不碎，這樣煮出來的雞蛋蛋黃不碎，雞蛋的形狀像個荷包，故名。這種做法通常用於煮面條，方便面和其他食物。
煮荷包蛋的做法—
1，勺子上放壹點油，打壹個雞蛋。
2.把鍋裏的水燒開，把勺子放在鍋裏兩分鐘。
3.把雞蛋從勺子裏滑到鍋裏，煮到自己喜歡的程度，這樣壹會兒糖心就少煮了。熟了可以加到自己喜歡的食物裏。
擴展數據:
荷包蛋因其方法簡單、造型美觀、營養豐富，成為非常受歡迎的家常菜。還有壹種煮荷包蛋的方法，直接在開水裏打雞蛋。它的特點是蛋黃保持圓形，不擴散，但這種方法在大多數地區被稱為水下蛋，以區別於荷包蛋。
此外，荷包蛋是用油炸的。其實更早的荷包蛋是單面煎，然後對折成半圓形，看起來像荷包蛋，故名荷包蛋。直到20世紀60年代和70年代，許多人仍然保持這種做法。現在大部分人很少把荷包蛋對折，因為方便簡單，大部分只是煎壹面或者兩面。這樣，就不再有錢包形狀，但名字卻保留了下來。
參考資料:
百度百科-荷包蛋