工具:米廚破壁料理機；(文章後面我會寫如何用普通的小料理機制作。)
制作工藝:1、白芝麻用清水洗幹凈，壹定要洗好，把芝麻裏面的沈澱物全部洗出來；2.將炒鍋加熱，轉小火，將洗凈的芝麻放入炒鍋，用鏟子翻炒，不斷翻炒。炒鍋最好是重炒鍋，小火防止炸；3.炒出來的白芝麻香味十足，顆粒幹爽。炒制過程中聽到芝麻“劈裏啪啦”的聲音是正常的。4.將炒好的白芝麻放入破壁料理機的杯中；5.破壁料理機開機，啟動“醬”功能。需要6分鐘，它的程序已經設定好了。剛開始速度慢，接下來兩分鐘就快了，芝麻很容易打成芝麻醬；6.制作的時候需要註意壹個小工具，是高速攪拌機裏的配件。這是壹個用來攪拌的刮刀。取下杯蓋上的小蓋，放入攪拌刮刀。芝麻糊剛開始磨的時候是幹的，會粘在杯子上。妳需要用它來幫助芝麻到中間的位置，這樣高速攪拌機的刀頭才能磨碎食物。7.接下來的兩分鐘，醬已經初步做好了，不需要刮刀了。取出來高速運轉機器，把芝麻醬磨得更細膩。8.將準備好的芝麻醬倒入杯中，緩緩流動，香味四溢。直接在饅頭上取壹點也很好吃。