材料:排骨400克，芋頭300克，水。
12杯米飯1杯調料:鹽1/2勺雞粉1勺做法:1。排骨洗凈，切塊，用開水焯壹下，撈起備用。2.芋頭去皮，切塊，洗凈，放入120℃的油鍋中用小火煎至表皮變黃，取出瀝幹油備用。3.水燒開後，放入洗凈的大米，轉小火邊攪拌邊煮20分鐘左右，然後放入1的方法制作的排骨煮30分鐘，再放入2的方法制作的芋頭煮10分鐘，最後與所有調料拌勻。
2.花生排骨粥
原料配方:大米500g，排骨500g，豬油75g，花生150m。
精鹽15g味精3g香油，胡椒粉少許，香菜少許。
制作方法:1。將大米洗凈，排骨洗凈，切成小塊，放入沸水鍋中焯水，去汙。將花生用熱水浸泡20分鐘，剝去紅色。
2.鍋置火上，放清水4 ~ 4.5公斤，放入大米、排骨、花生，大火燒開，中小火煮1.5 ~ 2小時，至大米爛成粥，排脆花生熟，加鹽、味精、豬油，攪拌均勻。
3.吃的時候把粥分碗，每碗倒點香油，撒上胡椒粉和壹點香菜。
特點:粥鮮稠，排骨酥，花生香，口感極佳。
排骨壹般指豬、牛、羊的排骨，非常好吃，非常受歡迎。排骨營養非常豐富，富含大量的膠原蛋白、鈣和蛋白質等營養物質。