1.用清水洗凈鮮鮑魚仔。
2.用刀從鮑魚殼邊緣插入
3.把鮑魚肉和殼分開。
4.分離鮑魚肉
5.把鮑魚殼上剩下的鮑魚腸扔掉，把殼上的泥清理幹凈。
6.鮑魚肉用少許鹽搓壹下，然後用清水洗凈，瀝幹。
7.洗雞肉
8.把雞肉切成小塊
9.10.鍋中放入適量的水，將鮑魚、貝殼、雞塊、姜片壹起放入鍋中，加入適量的水。
11.火燒開了(煮了壹大鍋，就在院子裏架了個爐子燒。夠不夠農民味？)
12.轉小火煮90分鐘。用鹽調味。
營養功效
1，鮑魚富含蛋白質，鈣、鐵、碘、維生素A等營養成分較多；
2.鮑魚營養價值極高，富含球蛋白；鮑魚肉中還含有壹種叫“鮑素”的成分，可以破壞癌細胞所必需的代謝物質；
3.鮑魚能滋陰平肝，強腎，調節腎上腺分泌，有雙向調節血壓的作用；
4、鮑魚具有調經、潤燥、利腸的功效，可治療月經不調、便秘等疾病；
5、鮑魚有滋陰滋補的功效，是壹種補而不燥的海鮮。