西紅柿含有大量的維生素C，對缺乏營養的糖尿病患者非常有好處。而且西紅柿有生津止渴、降血壓、降血糖的作用，對糖尿病腎病的人有輔助治療作用。
2糖尿病人吃西紅柿的好處西紅柿中含有豐富的B族維生素、維生素C、維生素P和胡蘿蔔素，能降低血糖、降低血小板粘度、預防動脈硬化，對糖尿病性心臟病、高血壓、腎病等有壹定的輔助治療作用。
3西紅柿的食療功效中醫認為，西紅柿具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降血壓等功效。，對中暑引起的消化不良、過食油膩、胃熱口苦、發熱口渴等有很好的治療作用。經常吃西紅柿還可以維持胃液的正常分泌，促進消化。
4糖尿病患者如何吃西紅柿？取番茄400克，雞蛋2個，青椒50克，植物油10克，蔥花，鹽。
炒雞蛋，取出，鍋裏放油，爆香蔥段，放入西紅柿，青椒，鹽，翻炒壹會，最後放入雞蛋，炒勻。
此菜具有降血糖、降血壓、清熱解毒、健胃消食、溫中降氣、抗衰老、減肥等功效。