下面是蘿蔔骨頭湯的詳細做法:
棒子骨和排骨都可以，看妳喜歡哪個了。棒子骨有骨髓和鮮湯的優點。排骨肉多，看妳喜歡湯還是肉。
如果妳燉骨頭做湯，我不提倡焯水。如果妳有耐心，就不要洗骨頭。把它們放在冷水裏，然後在火上煮。然後拿勺子舀起上面的浮沫。(要魚很多)妳知道湯是清澈的。根據自己的口味加鹽(我嘴比較弱，壹般放兩勺)和兩片姜(少許花椒和八角)增加香味。
此時轉小火燉半小時。等肉熟爛了(可以嘗壹下)再放入兩勺牛奶(這個很重要，因為現在不可能自己把豬骨熬成乳白色。加入牛奶可以使湯呈乳白色，味道鮮美。)然後加入蘿蔔丁。再繼續煮二十分鐘左右，蘿蔔就熟透了。
最好時不時嘗壹下湯的味道，根據需要決定加入調料。燉好後最好用小米椒和香蔥剁碎放入碗中，加入味精、雞精和鹽，加入兩勺原湯作為蘸料，將肉蘸在骨頭上。