凍或冰鮮龍骨適量、蔥適量、燈塔料酒適量、醬油適量、南乳適量、鹽適量、味精適量、百味坊12種食材。
廚具選擇:湯鍋(根據每次煮飯的次數)、手勺、碎骨器、漏勺、砂鍋、青島秘方排骨飯？
青島秘方排骨飯做法？
1.將五斤龍骨切成5cm，洗凈。
2、放入鍋中，加入開水至沒過龍骨3-6厘米，大火燒開。？
3、煮沸五分鐘後，撇去油沫，加入百味坊十二味包、鹽30克、味精10克、蔥白適量，轉中火20分鐘。
4.加入料酒50克，生抽50克，老抽50克，牛奶適量。燒開後，蓋上蓋子燉。
5.按照熟的量煮30-50分鐘，正宗的青島排骨飯就做好了。
擴展數據:
排骨飯是快餐菜，屬於魯菜。經過中國傳統烹飪方法精心挑選各種綠色原料，用特殊烹飪工藝和各種天然香料精心構造而成。它的排骨很好吃很嫩，湯鹹適中，拌著米飯吃味道很好。
排骨鮮美嫩滑，不柴不膩，湯汁鹹淡適中，配米飯好吃，配面條更好吃。排骨能徹底吸收食材精華，爛而不脆，香而不膩，風味十足。
參考資料:
百度百科-排骨飯