1
看個頭壹般情況下，土雞蛋的個頭比較小，單個雞蛋的顏色也比較均勻，但是壹只雞下的雞蛋顏色不壹定壹樣。如果妳在市場上買雞蛋的時候看到所有的雞蛋都是壹樣的顏色，而且都比較大，那麽這種雞蛋是洋雞蛋的概率就很大。
2
蛋殼的硬度。土雞蛋的鈣含量比較高，雞蛋的蛋殼比較硬。用手輕輕捏壹下就能感受到蛋殼的硬度，選擇蛋殼相對較硬的雞蛋。當然不是，但從這個角度來說，有些用飼料養的雞也是下硬蛋的，這和飼料有關，要綜合選擇。
三
看看蛋白。土雞蛋的蛋清比較粘稠，帶壹點黃色，看起來晶瑩剔透，而國外雞蛋營養不夠豐富，蛋清比較稀，顏色偏白。
四
看蛋黃。打開蛋殼，可以看到蛋黃的比例比較大，蛋黃也比較多。然後可以用牙簽輕輕拿起蛋黃，但是國外的雞蛋很難做到。
五
炒雞蛋。將雞蛋打散，將蛋黃和蛋清混合均勻，然後翻炒。如果發現蛋散了，說明是外來蛋。如果蛋連在壹起，說明是土雞蛋。