主料是兔肉1。
壹點香菜
調味鹽、醋適量、蔥半勺、姜50克、八角20克、辣椒3個、醬油少許、醬油1大勺、白酒1大勺、糖半勺、1小勺。
燉兔肉的做法
1.兔子清洗幹凈後，將兔肉切成大小合適的塊，放入清水中浸泡20分鐘，將肉裏的血水泡出後取出。
2.燒開壹鍋開水，將泡好的兔肉焯壹下，去除汙垢和雜質，取出後瀝幹水分。
3.蔥、姜切片，八角、花椒放入調味盒。
4.將兔肉放入高壓鍋，放入蔥姜，調味盒，倒入半杯白酒，加入1湯匙醬油，少許醋，加少許糖調味。
5.在壓力鍋裏燉半個小時左右，關火放氣，然後開鍋，加點鹽和醬油，撒上香菜出鍋。
烹飪技巧讓兔肉好吃到嘴裏香脆分三步:(壹泡二燙三燉)壹泡:用涼水把兔肉的血泡進去，肉的口感會提升很多；二燙:用開水燙，去除兔肉表面的汙垢和雜質；三燉:兔肉比壹般的兔肉更筋道，最後成品特別脆爛。
兔肉雖然好吃，營養豐富，但是沒有通過國家食品安全檢測，很多細菌也有流感，最好不要吃。
希望我的回答對妳有幫助。