自制的楊梅酒的保質期為壹年，市面銷售的楊梅酒的保質期壹般是4年-5年。
楊梅酒和白酒不壹樣，白酒是越陳越香，但楊梅酒由於加入了楊梅的風味，在保存期限方面受到壹定的限制，超過了保質的期限，楊梅酒的味道以及其中的酒精度都會受到影響。市面賣的加工的瓶裝楊梅酒的保質期壹般是4年到5年，超出這個保質期，楊梅酒獨特的味道就會逐漸揮發掉，口感也會變差。
如果自制的楊梅酒，最好不要存放超過壹年，且在存放過程中也要密封好。因為自制的楊梅酒成分比較天然，也沒有加防腐劑之類的化學品，放太久的話容易出現變質的問題，所以自制楊梅酒最好是盡快喝完。
對於楊梅酒泡的合適時間，如果只喝酒不吃楊梅，那就浸泡3個月左右。特別是，如果妳喜歡吃酒中的楊梅，1個月的之後就要把楊梅撈出來，浸泡太久的楊梅是沒有任何味道的。
泡好的楊梅酒，開封了的話，保質期自然也會相應縮短。所以，無論是自制楊梅酒還是購買的楊梅酒，開封後最好放進冰箱，以免很快受潮或變質。