熬醬油腌制黃瓜方法如下：
主料：黃瓜20根。
輔料：鹽2勺、醬油2袋、花椒粒1把、大料2個、生姜1塊、紅辣椒5個、蒜2頭、白糖1勺、白酒2勺。
步驟：
1、黃瓜清洗幹凈。
2、黃瓜撒上鹽，腌出水份。
3、黃瓜大的切長條，小的整條，晾曬去除水份。
4、鍋中倒入醬油。
5、調入白糖煮開晾涼備用。
6、熱鍋冷油，放入花椒粒和大料小火炸出香味，關火晾涼備用。
7、準備生姜、辣椒、蒜粒。
8、生姜和蒜切片。
9、取壹容器，底層鋪上生姜、鹽、蒜片、辣椒等，放入晾曬好的黃瓜（做的黃瓜多，可用窄口罐子來腌）。
10、依次壹層調料壹層黃瓜碼好，如圖。
11、倒入晾涼的醬油汁兒，淹沒黃瓜為宜。
12、倒入白酒和晾好的油（若用罐子腌黃瓜，倒入酒和醬油，最後多倒壹些油，覆蓋在最上壹層封口）。
13、保鮮膜裹封住容器口，蓋好蓋子，放置壹周左右即可食用。
14、非常好吃的小菜。