但對於體質虛弱、產後虛弱的患者,可以適當喝壹些雞湯,補充身體所需的營養,也有利於乳汁分泌,可以改善產後虛弱。
而且雄雞屬陽,補虛有好處,壹般人都可以吃,但動脈硬化、冠心病、高血脂患者不宜喝雞湯;感冒伴頭痛、乏力、發熱的人不宜吃雞肉、雞湯。
如何做壹只好公雞;
1,燉湯吃:大公雞的肉比較好吃,但是它的肉比較緊,短的話就燉不出來。所以我們燉的時間比較長,因為公雞的肉不容易爛,可以先用高壓鍋壓壹下,再開始燉。
燉的時候用交替燉的方法,這樣燉出來的雞會爛的很好吃,湯也很濃。同時,在我們燉雞之前,我們的雞肉需要焯水,這樣公雞的雞肉會更鮮美,不會有腥味。
2.爆炒:我們可以把公雞洗幹凈剁碎,然後像平時壹樣把雞塊炒熟。當然,在油炸之前,需要將雞肉焯水以去除血腥味,然後加入壹些調味料。
用辣椒炒。炒的時候註意火候,加點水讓它慢燉壹會兒,這樣公雞的肉吃起來會有嚼勁,爛爛的。