1，入鍋煮。將鮮奶直接倒入幹凈的小鍋裏，小火慢煮，邊煮邊攪拌。當牛奶在邊緣冒泡時，關火。切記不要將鮮奶加熱到100℃的沸騰狀態，否則牛奶中的營養成分很容易流失。
2.微波加熱。盒裝牛奶可以打開直接放入微波爐加熱1-2分鐘。袋裝鮮奶，記得把鮮奶撕開倒入專用的微波加熱杯中，然後加熱1-2分鐘。
3.防水加熱。準備壹壺80℃的熱水，將鮮奶連同外包裝壹起放入熱水中，等待幾分鐘，然後取出鮮奶撕開包裝，即可直接飲用。據說這種方法是加熱鮮奶的最好方法，可以最大限度的保留鮮奶中的營養成分。
鮮奶的成分:
鮮奶的營養成分通常包括氨基酸、蛋白質、鈣、鹽、鐵、磷、脂肪和糖等。同時，鮮奶中還含有抗體、微量維生素、常量和酶。
水分含量占86%~90%，所以它的營養成分相對其他食物來說是比較低的。牛奶的平均比重為1.032，與牛奶中的固形物含量有關。牛奶的成分除脂肪含量外基本穩定，因此比重可以作為評價鮮奶質量的簡單指標。