扇貝有健腦明目、健脾和胃、潤腸養顏、促進血液循環、抑制癌癥和腫瘤的作用，但不易常吃，不適合母嬰、慢性病患者和體虛者，兒童、青少年、老年人、職業人士和更年期婦女可多吃。麻辣炒幹貝簡單易做，基本不破壞自身的營養元素。它們很好吃，妳可以嘗嘗。
材料
材料:扇貝肉500g，青椒1個；
輔料:油適量、鹽適量、生抽2勺、1勺蠔油、料酒2勺、1勺韓式辣醬、白糖0.3勺、水澱粉適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。
辣醬炒幹貝
1
扇貝肉用冷水融化。
2
洋蔥和大蒜切片，生姜切絲，辣椒去籽，用手掰成花瓣。
三
將鍋中的油加熱至六成熱。
四
蔥姜蒜爆炒，註意火候，不要燒焦。
五
在扇貝肉中翻炒，加入1湯匙生抽。
六
加入胡椒
七
依次加入料酒、醬油、蠔油、韓式辣醬、糖、鹽、雞精，最後淋上水澱粉，收汁出鍋。
八
非常美味
技巧
辣椒要放的晚壹點，糖要放的少壹點，新鮮壹點就好。