蘑菇炒雞蛋怎麽炒？

蘑菇炒雞蛋屬於家常菜，主要以蘑菇和雞蛋為主要原料炒制而成。素菜不僅顏色好看，味道豐富，營養全面。下面簡單介紹壹下蘑菇炒雞蛋怎麽做才好吃。

香菇炒雞蛋食材:香菇100g，雞蛋200g，植物油50g，精鹽2g，蔥2根。

蘑菇炒雞蛋的做法；

1.將鮮菇洗凈，切塊，小蔥刮凈，洗凈，切成蔥花。

2.取1碗，打入雞蛋，加入香菇和精鹽，用筷子打散，攪拌均勻。

3、炒鍋火上，放油燒熱，下蔥花炒香，倒入雞蛋糊。

4、沿鍋底翻炒，成塊狀即可上桌。

食用價值:

1.蘑菇含有30%以上的蛋白質，每100g鮮蘑菇中維生素C的含量高達206.28mg，蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A，因此蘑菇又被稱為“維生素A寶庫”。有些蘑菇含有比普通蔬菜更多的纖維素，可以有效預防便秘。

2.雞蛋除了含有眾所周知的蛋白質、膽固醇等營養成分外，還含有色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸，可以幫助人體抗氧化。因此，壹個蛋黃的抗氧化功能相當於壹個蘋果，但其熱量僅相當於半個蘋果或半杯牛奶。