龍蝦適應性廣，繁殖力強，河流、湖泊、池塘、稻田均可養殖。其中，池塘養殖是龍蝦養殖的壹種重要形式，易於飼養管理，飼料來源廣，產量高。
龍蝦適應性廣，適宜生長溫度寬，在水溫10-30℃時能正常生長發育。還能耐高溫耐寒，能耐受40℃以上的高溫，在-14℃以下也能安全越冬。小龍蝦生長迅速。經過兩個多月的培育，可以達到性成熟，達到商品蝦的規格。壹般雄蝦比雌蝦長得快，商品蝦規格也比雌蝦大。
我喜歡在繁殖季節挖洞。洞穴位於池塘水面以上20厘米左右，深度60厘米至1.2米，裏面有少量的水維持濕度。該孔通常用泥蓋密封，以減少水的流失。在夏夜或暴雨過後，它有爬上岸的習性，能越過堤壩進入其他水體。
小龍蝦是雜食動物。在飲食習慣上，小龍蝦更喜歡吃河底的淤泥，喜歡吃死去的小魚或其他水生生物。它主要吃植物，小魚、小蝦、浮遊生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物。體內蝦青素的含量與其抵抗外界惡劣環境的能力呈正相關，也就是說體內蝦青素含量越高，其抵抗外界惡劣環境的能力越強。