鴨梨樹生命力旺盛，樹皮深灰褐色，壹年生枝黃褐色，多年生枝紅褐色，成枝率低。葉寬卵形，先端漸尖或尖，基部圓形或寬圓形，果實外形美觀，梨柄突出如鴨頭。
10 9月下旬至10月上旬采收，黃綠色。其主要特點是果實大(壹般單果重175g，最大400g)，皮薄核小，汁多，石細胞少，酸甜適中，香氣悠長，酥而不膩，被譽為“天然甘露”。
它富含維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。，而且是維生素B族中的佼佼者。含糖量高達12%，可保存5-6個月。具有清心潤肺、止咳平喘、利尿、生津止渴、醒酒解毒的功效。
明代李時珍《本草綱目》記載:“梨能生者清六腑之熱，熟者養五臟之陰”。現代醫學梨湯可用於治療肺炎、呼吸道疾病、肺心病、高血壓等疾病，療效顯著。還可加工成罐頭、梨脯、梨酒等高檔食品和飲料。
鴨梨主要產自白梨，也有沙梨和青梨。
中國玉梨、雪梨、香梨、秋梨。