肥腸是很多人非常喜歡吃的壹種食物。很有嚼勁，炒過之後更加好吃。不過制作的時候要註意壹些方法。否則很可能造成肥腸有嚼勁，有嚼勁，影響食欲。
豬大腸的清洗技巧
1，翻腸:需要註意的是，如果想把買回來的肥腸清理幹凈，壹定要翻過來。因為人家買的新鮮豬腸翻了壹次面，它的表面是光滑的，其實這是腸的內壁，裏面翻了油的壹面，這是要翻的。這樣才能把肥腸裏的臟東西和油脂全部清理幹凈。
2.加面粉揉:翻廠後，將購買的新鮮豬腸放入盆中，加入足夠的面粉，用手攪拌均勻，然後用手來回揉搓，使面粉和豬腸表面的粘液與油脂充分接觸。如果它生長了大約十分鐘，在流水下沖洗它。
以上內容參考百度百科-豬大腸。