第壹步
1.冰箱裏的牛奶拿出來後，倒入量杯壹杯的量,放入微波爐加熱35秒，成溫牛奶，把泡打粉,鹽，和蘇打倒入溫牛奶化開,用筷子攪拌，會起很多泡沫,並高出壹杯的高度，倒入面粉中攪拌和均,下手前在手心倒些菜油，面就不沾手,揉勻揉光滑面團，再倒入少許植物油,四周沾滿油後用保鮮膜蓋住.醒半小時後，再揉壹次這時面團表面就像絲綢面壹樣光滑了,再蓋上保鮮膜過壹夜就可以了，因為都是第二天炸油條.所以放壹夜,面醒個大半天5-6小時也應該可以的.?
第二步
2.第二天早上，在壹個案板上抹點油或用面粉,把和好的面團拿出，手上可以再抹點油或面粉(面團不會沾手),不要揉，平攤在案板上用手整理抹平成長橢圓形,用刀(也可抹點油)把攤開的面切成約1.5CM寬的條，長度夠的話就在中間切開成兩條,再摞壹起然後用筷子在上輕輕按壓壹下 。
第三步
3、用手拎兩頭邊抻邊在案板上彈甩兩下，丟進已燒得很熱的油鍋裏.油溫的熱度要燒到看到面條丟進去後,面條上立馬冒出壹個壹個的"泡",炸至金黃，撈出就成了。