材料
1土雞，1小塊火腿，1雞腿菇，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，姜，蔥，鹽，胡椒粉。
工作方法
1.將雞洗凈備用。
2.鍋裏放少許油，燒熱，放入姜片和大蔥炒香。
3.然後加入足量的水，將雞肉和火腿放入火中燒開，小火燉約1小時(期間需要瀝幹血沫)。
4.將蘑菇洗凈，切成段
5.枸杞用熱水浸泡備用。
6.將當地雞湯燉至雞肉酥爛，加入切好的香菇繼續煮，同時加入適量的鹽。
7.放入瀝幹的枸杞，出鍋前撒上蔥花和適量胡椒粉。
山藥燉雞湯
材料
農家雞1，山藥1，枸杞1，蔥姜，料酒，鹽。
工作方法
1.雞宰殺後，清理腹腔，剁成小塊，蔥、姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。
2.將切好的雞塊放入鍋中，加入足夠的冷水，燒開。
3.去除漂浮的泡沫。
4.加入壹湯匙料酒。
5.加入姜片和蔥結。
6.煮沸後，轉小火，蓋上蓋子，小火燉30分鐘左右。
7.山藥去皮切成小塊，放入鍋中，繼續加蓋燜10分鐘。
8.枸杞用清水洗凈，開蓋加入，繼續加蓋燜10分鐘，開蓋加鹽調味。