大麥簡介
大麥又名牟麥、凡麥，為禾本科和大麥屬植物，是我國主要的糧食和飼料作物之壹。它具有很高的營養價值，富含蛋白質、鈣和磷。
小麥簡介
小麥屬於草本植物，因為它的莖是草本的，柔軟的。不含大量木質部，果實是人類的主食之壹，可制成面包、饅頭、餅幹、面條等食品。
大麥和小麥的區別
1，水果差
小麥成熟時，其果實扁扁的，呈橢圓形，兩端稍尖，覆以褐色果皮，而大麥的果實呈橢圓形，覆以稗子皮，不像小麥那樣容易剝落。
2、口味差異
大麥種子的味道很差。小麥可以直接磨成面粉，但磨成面粉後不適合人類食用，所以目前人們主要吃小麥。
3.不同的效果
小麥有養心安神、補腎填精的作用。大麥性味甘涼，有補氣和胃、醒腦除虛煩的功效。它還含有大量的維生素和消化酶，對老人和孩子都非常好。