花椰菜的品種很多，適合各種氣候。有些適合夏季種植，時間在6-9月間。還有中晚熟品種，耐寒耐熱，每年11月至次年2月間種植。另外，不同地區種植時間有差異，要根據當地氣候決定。
二、種植技術
1.播種:花菜的種植方式比較簡單，種子不需要處理就可以直接埋入地下。通常以播種的形式進行。播種的時候要均勻。播種後要蓋壹層有機土，適當澆水保濕，三四天左右就能發芽。幼苗生長穩定後，就可以直接種植了。
2、照明:對光的要求很高，喜歡光線充足的環境。光線充足的話花球會更緊湊。如果沒有光線，花球會變小，顏色會變暗。
3.溫度:喜歡溫暖的環境，適合在20-25度的溫度下生長。種植後要適當控制溫度，最好不超過25度，不低於0度。
4.澆水:管理期間要勤澆水，喜歡濕潤環境，對水分要求高。如果缺水，花球的質量會變差。
5.施肥:生長期壹定要合理補充肥料。通常苗肥壹周後施壹次，後期要勤施復合肥，促進根系更快生長。