材料制備
做醬和甩章魚的食材很簡單，只需要準備壹些章魚、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、紅辣椒、花椒等新鮮調料就可以了。
生產步驟
1.準備新鮮章魚，去鱗去內臟，洗凈備用。
2.將豆瓣醬、蔥、姜、蒜、紅辣椒、花椒等調料放入碗中攪拌均勻。
3.將調味料塗在魚上，特別是魚腹和魚頭。
4.將調味好的魚放入蒸鍋，中火蒸10-15分鐘。
5.取出蒸好的魚，把魚切成小塊，準備扔魚。
6.鍋中加入適量的油，放入蔥、姜、蒜爆香，然後加入豆瓣醬、雞精等調料炒勻。
7.將切好的魚塊放入鍋中，用鏟子不斷翻炒，讓魚塊均勻裹上醬汁。
8.最後將炸好的魚塊裝盤，撒上蔥花和香菜。
食用方法
最好是蘸醬章魚配米飯吃，可以中和魚的油膩感，口感更爽口。同時，這種醬也可以搭配啤酒或白酒食用，使味道更加豐富。