章魚球
材料:低筋面粉100克，章魚100克。
輔料:白菜50g，洋蔥1，紫菜20g，木魚花20g，雞蛋1。
調料:生抽3湯匙、1湯匙醋、料酒2湯匙、生抽5g、水澱粉1湯匙、林煒2湯匙、蜂蜜3湯匙、沙拉醬適量、植物油適量、水200ml、泡打粉1/4茶匙。
工作方法
1.先處理食材，把章魚頭裏的東西都清理幹凈。
下面有壹根黑刺把它擠出來。
3.扯去表皮，加些料酒和醋焯壹下備用。
4.將卷心菜和洋蔥切成丁備用
5.章魚焯水後切塊。
6.將100g低筋面粉、1雞蛋、5g生抽、200ml冷水和1/4茶匙泡打粉混合成面糊備用。
7.做壹個簡單的煮汁，醬油和蜂蜜差不多是1:1混合。煮沸後，加入澱粉水勾芡，加入林煒調味。
8.剛做出來的時候，粘度如圖。醬料冷卻後，粘度會增加很多。
9.丸子鍋預熱，鍋裏刷壹點底油，倒入面糊。
10.撒上卷心菜和洋蔥末。
11.撒上準備好的章魚。
12.用竹簽將肉丸翻轉90度，然後加入少許面糊。
13.加入面糊後，可以繼續把球轉90度，這樣球的形狀就出來了。
14.取出後，在表面撒上木魚花。
15.擠壓沙拉醬，撒上紫菜絲，完成。