第壹步:準備好絲瓜、番茄、蔥、蒜的食材，切好待用。
第壹步:鍋中放油，放入蔥姜蒜末，爆香，放入絲瓜，翻炒後加鹽，翻炒至軟。
第三步:將西紅柿在開水中去皮，切塊，放入炸軟的絲瓜，翻炒幾下，收湯30秒，出鍋。
番茄推廣信息
西紅柿又稱番茄、柿子，是生活中常見的蔬菜，營養豐富，風味特殊。西紅柿可以生吃、煮熟或加工成番茄醬和番茄汁。
西紅柿含有維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂、糖等成分，以及番茄紅素、谷胱甘肽、煙酸、檸檬酸、蘋果酸、類黃酮酸等物質。
絲瓜的擴展信息
絲瓜是葫蘆科絲瓜屬植物。果實圓柱形，直或稍彎，長15-30厘米，直徑5-8厘米。表面光滑，通常有深色的縱向條紋。未熟時肉質，熟時幹燥，內部為網狀纖維，頂端開裂。
種子多數，黑色，橢圓形，平，光滑，具狹翅。花果期:夏秋。性喜歡溫度、熱度、濕度和幹旱。它在中國的北方和南方，以及在世界的溫帶和熱帶地區被廣泛栽培。