步驟1
準備材料，香草精可以用也可以不用，有香草精也可以不用，兩種方法我都做過，效果都壹樣。
第二步
吉利丁片用冷水浸泡後，盡量擦幹水分，融化絕緣水；如果用吉利丁粉，劑量要增加到10g。
第三步
將融化的明膠溶液倒入牛奶中。
第四步
將糖粉和香草精(可選)加入牛奶中，用打蛋器攪拌均勻。
第五步
攪拌後的牛奶放入冰箱冷藏，每隔壹段時間取出攪拌均勻，持續壹個多小時。在此期間，它被毆打約3次。被打的次數越多，被送走後越穩定。
第六步
當凍奶變稠後，開始打淡奶油，用電動打蛋器從高速到低速打均勻。
第七步
熊海子想吃蛋糕的時候，裏面的鮮奶油是自制的。蛋糕卷冷藏後的效果和真的沒什麽區別，沒有油膩感。
烹飪訣竅
牛奶冷藏期間，最好每20分鐘左右拿出來打壹次。
最好用常溫的牛奶。如果是冷藏牛奶，倒入明膠溶液，明膠會瞬間凝固。
用吉利粉，用量10g，泡粉水60g左右。
自制奶油雖然有點麻煩，但不會比外賣差。按照上面的方法制作更容易學。