驢肉火燒的營養價值

驢肉營養極其豐富。每100g驢肉含蛋白質27g。它的蛋白質含量高於牛肉和豬肉，但脂肪含量很低。是典型的高蛋白低脂肪食物。驢肉還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵和人體所需的多種氨基酸。驢肉中特有的氮提取物不僅能增加食欲，還能增加肉的風味和口感。據《本草綱目》記載，驢肉性溫，具有補氣養血、益精壯陽、滋陰補腎、益肺的作用，尤其對解除煩煩、安神清腦有奇效。用驢骨煮湯可以“治多年糖尿病”。功效非凡的阿膠產品采用驢皮制成，具有很好的補血補氣功效，對女性美容護膚更有特效。驢鞭在《本草綱目》、《四川中藥誌》、《吉林中草藥誌》等藥典中被公認為補腎養生的上品。具有滋陰補腎、生精提神的作用，功效僅次於鹿鞭。它被譽為“男人餐桌上的偉哥”，中青年朋友最喜歡這道菜。驢臉、驢皮、驢皮有補血、益氣、養顏的作用，最適合愛美女士。達到美容的三寶:木瓜豐胸、木耳減肥、驢肉美容。數驢肉效果最好。心、肝、腰、肉、肚、腸、耳、尾、口條、筋、骨髓，吃起來都香、脆、嫩，能健脾和胃，滋補肝腎，固精補髓，補血益氣，養顏美容。