鍋裏加水(喝多少就放多少，壹般放在湯盆裏)，放入蝦仁，水開時放入紫菜，兩分鐘後放入打碎的雞蛋形成蛋花，關火，加鹽、雞精或味精，放入湯盆裏，撒點香菜幾滴香油，就ok了。我覺得很好吃。我的朋友也喜歡喝我做的這種湯。妳可以試試。
壹般素食湯我都不用油，只是最後加幾滴香油。材料:蝦75克，面包100克。
輔料:蛋清10g小麥粉50g。
調料:鹽3克，胡椒粉2克，料酒5克，雞精2克，澱粉(玉米)2克，植物油5克，白蘭地15克，番茄醬5克，各10克。
番茄蝦仁湯的做法；
1.將蝦仁用鹽水洗凈，撈出控水，放入容器中，加入精鹽、雞精、蛋清、澱粉上漿；
2.將面包去皮，切成丁；
3.將鍋放在火上，加入適量的油和面粉，用小火慢慢煎至黃色，然後加入番茄醬和牛奶湯攪拌均勻，再用精鹽和雞精調好味，加入適量白蘭地攪拌均勻；
4.將打好漿的蝦仁用開水浸泡至熟，撈出裝在小湯碗中，將調好的番茄湯均勻倒入小湯碗中；
5.將油炸面包丁放入熱油中，然後放入小湯碗中。