現在我就把做包子的過程分享給爸媽,希望能幫助到想提高掖被技巧的朋友。也希望父母能給我壹些建議,提高自己的水平。
準備好的白菜和豬肉餡。
混合面團,然後發酵。
將烤好的面團揉成長條,分成大小相同的小面,搟成外圍薄中間厚的圓形面片,取適量肉餡填入面片,左手握住面片,在左手食指向前推的幫助下,右手的拇指和食指會沿著面片外圍揉皺。
左手的拇指可以幫助壓下餡料,右手的食指在揉面的時候可以稍微擡起來,這樣包子可以裝更多的餡料。
捏褶的過程中,右手拇指不要離開第壹個褶,壹直捏。
揉面時右手食指沿包子周邊勻速移動,每次揉面的寬度要均勻,用力要均勻。
最後打褶的時候,把最後壹個褶和第壹個褶揉在壹起,然後沿著頂褶的接縫稍微排列。
只要妳用力均勻,每個褶的寬度相對對稱,包子會更好看。
包子的餡香,外表白而美,不誘人。