2、下面往鍋中加水，開大火把鍋內的水燒開，等燒開之後再準備蒸螃蟹，記住壹定要開水上鍋蒸哦。先往蒸籠上，均勻擺放壹些姜片，下面再來放螃蟹，這樣可以起到去腥的作用。
3、在放螃蟹的時候，也需要註意壹點，放螃蟹並不是隨便放進去就行，放的時候必須要肚子朝上擺放。很多人說，自己蒸螃蟹，總是流黃，就是因為擺放得不對。放進去之後，繼續用大火蒸，蒸10分鐘之後即可關火。
4、因為螃蟹比較寒，所以盡量不要直接吃，咱們切壹些姜絲，倒壹些陳醋，和螃蟹搭配在壹起吃更好。
5、小竅門：蒸大閘蟹，壹定牢記3個知識點，第壹個是，在螃蟹嘴裏戳壹下，不動彈了就行，這樣不會掉腿。第二個是，螃蟹蒸的時候，壹定要肚子朝上擺放，這樣不會流黃。第三個是，蒸大閘蟹，必須要等水開之後，再上鍋蒸。