打開的可樂溶液處於二氧化碳過飽和狀態，極不穩定。在薄荷糖的幹擾下，可樂溶液會恢復到更穩定的狀態，從而釋放出二氧化碳。這是因為薄荷中含有玉米粉、糖粒等細小顆粒，表面粗糙，有助於加速反應。
擴展數據:
薄荷糖丟進可樂後，確實存在“壹米高”泡沫的現象，但在吃的過程中不會出現這種現象。
當薄荷糖經過口腔咀嚼和唾液作用進入胃中後，其中的顆粒被包裹了壹層食物液體，從而降低了結構疏松或表面粗糙的反應能力。
其次，可樂進入口腔和食道的過程使其不處於過飽和狀態，二氧化碳逐漸釋放出來。喝可樂的過程中出現打嗝就是這個原因。所以“噴泉”現象在胃裏失去了形成條件，氣泡溢出的表現相對有限。
不過不建議壹起吃。如果有胃病的人同時吃這兩種食物，大量的氣體會引起胃部不適，影響身體健康。
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