汞含量:汞是壹種重金屬，春魚中汞含量較高，尤其是內臟和頭部，不建議經常食用春魚。脂肪過多:由於春魚脂肪含量高，吃多了可能會攝入過多的脂肪，影響身體健康。需要註意適量食用，避免攝入過多。嘌呤:嘌呤含量高，吃春魚要註意烹飪方式的選擇，避免嘌呤攝入過多，保證飲食健康。
建議適量食用，避免食用過量產生不良影響，並註意食品安全，選擇新鮮可靠的食材。過敏體質者、痛風患者、嬰兒、痰濕體質者不宜食用春魚，建議食用前咨詢醫生。
春魚怎麽吃
做法1:煎春魚
將春魚洗凈後放入湯盆中，加入65，438+0茶匙鹽，加入2湯匙料酒，抓勻腌制成底味，腌制30分鐘，然後用廚巾控水，鍋內放少許油加熱，將春魚整齊放入鍋內，煎至焦黃，翻面，重復操作，直至春魚熟透，表面焦黃。然後妳可以把它從鍋裏拿出來放在盤子裏。
做法二:烤春魚
春魚洗凈後，用竹簽穿上，然後表面刷壹層油，放在炭火上，烤至表面生香。如果妳喜歡幹的，可以烤很久。烤好後撒上鹽、辣椒粉、孜然粉調味，烤1分鐘，裝盤，再撒上蔥花。