獅子頭炸的時候是怎麽爆的？

但煎的時間太長，需要在餡料中加入壹些面粉或澱粉，將餡料與雞蛋混合，在鍋裏倒油，用油煎獅子頭。不要馬上翻鍋，炒壹會兒再動，感覺表面皮被拉長，顏色呈深金黃色。以下是相關內容分享整理給大家。感興趣的朋友不要錯過。來看看吧！

材料:豬肉餡1斤，鹽5g，澱粉10g，油3茶匙，醬油4茶匙，糖5茶匙，料酒20 ml，姜片兩片，濃湯寶。

1.在肉末中加入腌料和大約20毫升水，向1方向用力攪打，制成肉丸。

2.熱鍋放油，將肉丸放入油中炸至金黃色撈出。

3、鍋中加入醬油、糖、料酒、濃湯寶，加足水，大火燒開。

4.加入獅子頭燉，收汁至濃稠。

烹飪技巧:

1，獅子頭要軟糯可口，汁液豐富。做丸子最好用半肥半瘦的五花肉泥，最好用手工剁，不要用絞肉機。細切和粗切，大小要像米粒，不要太細，讓肉之間有空隙容納汁液。另外，最好慢燉，怕油膩的話可以適當增加瘦肉的比例。

2.做這個紅燒獅子頭的時候，要在澆湯的時候加入濃湯寶。在沸水中加熱融化後，會與湯汁充分融合。當濃稠醇厚的醬料遇上獅子頭，會帶來順滑可口的味覺體驗。