荊州理工職業學院是2011年5月經湖北省人民政府批準，教育部備案的公辦全日制普通高等學校。位於荊州，以工科為主，涵蓋經濟、管理、藝術等大類。
學院占地約46萬平方米，建築面積22萬平方米。圖書館藏書53.5萬余冊(含電子書)，國內外期刊近千種。
2021荊州市2021政府工作報告提到:“實施荊州理工職業學院整體搬遷。”荊州理工職業學院整體搬遷工程位於荊州開發區，東至王家崗路，南至迪美路，西至月堤路，北至赤湖區南路。總用地面積488147平方米，其中建設用地43.33萬平方米。
2021年2月，學校與荊州教育學院、荊州廣播電視大學合並成立東校區、西校區，並舉行揭牌儀式，開啟“壹校三區”新征程。
2011年5月，經湖北省人民政府批準，教育部備案，學院由沙市職業大學更名為荊州理工職業學院。
2021年2月，學校與荊州教育學院、荊州廣播電視大學合並成立東校區、西校區，並舉行揭牌儀式，開啟“壹校三區”新征程。