雪莉的基本概述
雪利酒起源於西班牙的安達盧西亞自治區,它是世界上唯壹出產雪利酒的地方。雪利酒清淡香甜,由西班牙特有的釀酒葡萄品種帕洛米諾釀造。此外,雪利酒的釀造與普通葡萄酒有更多的不同。雪莉的釀造是放在橡木桶裏暴曬。
三個月後,它將被冷凍保存。由於加工方法的不同,葡萄糖的變化與其他葡萄酒不同,所以雪莉有壹種特殊的風味。
雪利酒的法定產區名為雪利酒和聖魯加爾-德巴拉克斯梅達陳年白葡萄酒,其葡萄種植區位於加的斯省西端,集中在赫雷斯-德拉弗龍特拉、聖瑪麗亞港和聖魯加爾-德巴拉克斯梅達周圍,形成包括沿海地區在內的三角形區域。