1。能吃苦。不怕臟跟累。
2。既然是學徒。師傅說的話要聽。千萬別頂（哪怕他是錯的）
3。多留心菜系。對於自己不懂的。能問就問。不能問就偷偷看。
4。師傅領進們。修行靠個人。除非師傅非常喜歡妳。不然壹般都不會手把手教妳的。盡量做好筆記吧。這點對妳以後幫助非常大。
5。每個店都多多少少有自己壹點特色。覺得自己有實力做好壹個店的菜系後（半桶水可不行）換店學新的菜系
6。廚房勾心鬥角非常嚴重。妳只是個學徒。千萬別參與其中。做好自己本職工作就可以了。
對於妳說的需要幾年能出師就看以下幾點了：
1。自己是否用心去學？
2。師傅是否用心去教？
3。廚房有很多職位。中餐分：打雜。水池。配菜。改切。鹵水。涼菜。抄鍋。。。最後到師傅。日餐分：壽司。鐵板。燒爐烤爐炸爐。爐頭。湯汁。出菜。碟頭等。。。韓餐分涼菜。湯部。肉部。餅部。。等。。每個職位都要做到踏踏實實。否則。妳別想出師。
最後提醒壹句：騙別人就是騙自己。不懂就問。有的師傅妳不問他不說。有的是妳問了他也不說。看妳的修為了。哈哈~