螺旋藻以其全面均衡的營養和極高的防病保健價值，受到了全世界眾多科學家和國際組織的關註和高度評價。營養學家和醫學家稱其為“地球營養冠軍”和“藥源新星”。
擴展數據:
化學成分
螺旋藻的化學成分具有高蛋白、低脂肪、低糖的特點，並含有多種維生素和微量元素，具有極高的營養價值。
螺旋藻的蛋白質含量高達60%-70%，是大豆的2倍，牛肉的3.5倍，雞蛋的4倍，而且含有種類齊全、成分合理的人體必需氨基酸。？
螺旋藻的脂肪含量壹般為幹重的5%-6%，其中70%-80%為不飽和脂肪酸(UFA)，尤其是亞麻酸的含量高達人乳的500倍。
螺旋藻的纖維素含量為2%-4%，細胞壁主要由膠原蛋白和半纖維素組成，螺旋藻的吸收率高達95%。？
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