1.百合蝦仁燜蠶豆食材:蠶豆、大蝦、鮮百合、鹽、白胡椒粉、料酒、糖、香油。做法:1、新鮮蠶豆，剝去表皮，做成蠶豆飯。2.活蝦放入冰箱冷凍20分鐘後撈出，去皮去頭去腸泥(活蝦放入冰箱冷凍20分鐘後再剝皮會更容易)，從而成為蝦。用少許鹽、白胡椒粉和料酒腌制。3、鮮百合，掰成花瓣，洗凈瀝幹。4.將鍋裏的水燒開，倒入蠶豆米，焯水壹分鐘。5.將煮熟的蠶豆撈出，過涼水，瀝幹備用。6.將鍋加熱，瀝幹油。油溫熱後，倒入腌制好的蝦，翻炒至變色，待用。7.將煮好的蠶豆飯用鍋裏剩下的油翻炒壹分鐘左右。8.倒入炒好的蝦仁和瀝幹的百合，加入少許鹽、少許糖和壹些香油，攪拌均勻即可食用。
2.炒蠶豆食材:蠶豆3斤，蒜2根，小蔥4、5根。做法:1。將熱鍋裏的油冷卻。油微熱後，放入蒜片，炒出香味，將蠶豆炒至豆子變綠發黑。2.加入少量水，蓋上鍋蓋燉4-5分鐘(如果不確定可以嘗壹下，豆子會脆爛)，加鹽和少量糖。3.最後放壹把蔥花翻炒壹會兒，就可以熟了。