幹香是什麽？幹香是什麽做的？

湘贛是豆制品。幹香豆腐腦的主料，輔料有鹽、茴香、花椒、大料、幹姜等。湘贛可以用來做各種各樣的菜，可以涼拌，可以熱炒，可以炸，可以烤。制成後，味道鮮美，價格低廉，營養豐富。如果吃不完所有香香的幹果，最好冷凍保存，解凍後可以繼續食用。

香幹的制作工藝與豆腐基本相同，不同的是澆制時厚度相對較小，壹般為5~6cm，壓制時間為15~30min。壓制後的幹香豆腐腦，要求含水量在60%~65%，然後根據不同成品的要求，切成豆腐腦胚，即成品。

湘贛富含蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值很高。

如何選擇幹香藥材

1.應選擇有冷藏保鮮設備的副食商場和超市，在商場購買幹香。應選擇防汙染包裝的豆制品，如真空壓縮保鮮膜。

2.對於真空袋儲存的豆制品，購買時註意檢查包裝袋上的標簽是否齊全，盡量選擇生產日期接近購買日期的豆制品。

3.註意真空包裝是否有漏氣或抽取不完全的情況。這種食品的保質期會大大降低，不適合購買。