2.將面粉過篩成粉墻，將混合好的糖漿倒入待用。
3.刮刀應壓緊並攪拌均勻。不要摩擦以免變硬。
4.用保鮮膜包好，醒壹個小時左右。
這些原料都是提前選好烘焙好的。
6.把削好的削掉，把剁碎的剁碎。
7.將所有配料中的糖漬切成顆粒。
8.將五仁的所有原料混合，直到可以揉成壹團。這個配方不太甜。如果喜歡甜的，可以增加糖漿的量，相應減少水量。
9.將混合好的餡料分成各50克，揉成圓形。
10.面團被分成每份33克。
11.取壹個餅皮在手掌上壓成圓形餅，上面放壹個內餡。
12.借助鉗口向上推，直到鉗口閉合。
13.排列成球形
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15.取壹個包好的蛋糕胚，放入模具中。
16.不需要太用力壓月餅模具，但用力要均勻平穩，否則會從裙邊出來。壓好的月餅放在鋪有防水布的烤盤裏。
17.烤箱預熱175℃，入烤箱前在蛋糕胚上噴水，中層烤5分鐘，取出晾涼壹會，刷壹點蛋黃液，只要輕輕掃壹下，不要刷太多，不然很難看。繼續在爐內烤15分鐘，看顏色就好了。