我們需要準備的食材:山藥豆、辣椒、蔥、姜、蒜。
第壹步:先將山藥豆沖洗幹凈，然後放入盆中，再往盆中加入少許面粉，用手攪拌均勻，將山藥豆在面粉水中浸泡壹會兒。這樣會讓山藥豆表面更幹凈。泡好，再用清水洗凈，洗凈後撈起，控水晾幹備用。然後將準備好的辣椒、蔥、姜、蒜清洗幹凈，辣椒切成小圈，蔥切成蔥花，姜、蒜切成粉備用。
第二步:鍋中加入適量的水，將蒸鍋放在鍋上，然後將山藥豆放在蒸鍋上，中火將水燒開，然後中火蒸，繼續蒸20分鐘左右。時間到了，山藥豆也快熟了。不知道是不是蒸的。可以用筷子紮山藥豆。如果能輕易刺穿，說明熟了。如果沒有，繼續蒸壹會兒。
第三步:鍋中加入適量的油。油燒熱後，將花椒和姜蒜倒入鍋中，小火翻炒，炒出香味。然後將蒸好的山藥豆倒入鍋中翻炒片刻，再加入適量的醬油、鹽、孜然粉。加入調料後，繼續翻炒至食材攪拌均勻。
第四步:在山藥豆裏炸好的皮起皺，然後把蔥花倒入鍋裏攪拌均勻。最後關火，就可以做飯了。