年糕的起源

相傳春秋戰國時期，吳王夫差建都蘇州，終日縱情聲色。伍子胥將軍預感會有後患。所以伍子胥修建蘇州城墻的時候，是用糯米做的，埋在地下。當吳王給他壹把劍，逼他自殺的時候，他對他的親人說:“我死了以後，如果發生饑荒，我可以在城下挖地三尺來充饑。”

伍子胥死後，吳越爆發戰爭，城內缺糧。這時，又到了新的壹年到來的時候了。村民們記住了伍子胥生前的指示，爭地三尺挖地。從那以後，蘇州人為了紀念伍子胥，每年過年都會做磚頭形狀的年糕。漸漸地，他們在新年期間制作和吃年糕，這在全國各地都很流行。

擴展數據:

春節吃年糕寓意吉祥:春節期間，中國很多地區都講究吃年糕。年糕又稱“年糕”，與“年年高”諧音，寓意人們的工作生活逐年改善。過年壹定要吃年糕，南北風壹樣。吃年糕祝生活“年年高”

年糕主要由蒸熟的米粉經搗碎等工序制成。因為是過年前做的，所以得名。中國有制作年糕的悠久歷史。

現在各地年糕的原料和做法各有特色，風味各異。在塞北，農民習慣把小米磨成粉，蒸成金黃色的年糕。在江南，人們喜歡把糯米磨成米漿，蒸成條狀或磚狀的水磨年糕。