芝麻油又稱芝麻油，顏色為琥珀色，橙紅色，晶瑩剔透，醇厚持久。可用於制作冷菜、熱菜，可去腥、生香；加入湯中，使其鮮嫩可口；用於炒菜、炒菜，味道純正，色澤正，是食用油中的珍品。
芝麻油含有人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首。還富含維生素和鐵、鋅、銅等人體必需的微量元素，膽固醇含量遠低於動物脂肪，深受人們喜愛。
擴展數據；
芝麻油的好處
1，保護牙齦和口腔。對於牙齦萎縮的中年人，尤其是有抽煙喝酒習慣的人，長期使用香油可以保護牙齦和口腔。
2、軟化老年人的血管。芝麻油含有豐富的維生素E，有利於維持細胞膜的完整性及其正常的生理功能，還能減少人體內脂肪的堆積，對軟化血管、保持血管彈性有很好的作用。
3.促進老年人的食欲。芝麻油濃郁的香氣不僅可以增加消化功能已經減弱的老年人的食欲，而且有利於營養物質的吸收。芝麻油本身的消化吸收率也很高，達到98%。
人民網-10中老年人吃香油的好處
參考來源；百度百科-芝麻油