制作歐式重芝士蛋糕的材料:
成分:1。消化餅幹200克融化奶油40克糖粉30克2。奶油芝士1000克細砂糖200克3。兩個雞蛋。玉米粉80克5。牛奶400克。動物鮮奶油100克7。橘子皮50克橘子酒65438。
(1)消化餅幹用塑料袋搗碎後，可以將奶油融化，攪拌均勻。最後將糖粉過篩混勻，放入烘焙模具底層壓實，形成餅底。
(2)將橘子皮切開，用橘酒浸泡30分鐘，然後鋪在法(1)的派基上備用。
(3)將材料2混合攪拌至無顆粒，加入雞蛋攪拌均勻。
(4)將玉米粉過篩，加入到方法(3)物料中，混合均勻。
(5)將材料5加入方法(4)的材料中，混合均勻。
(6)將材料6加入到方法(5)制備材料中，混合均勻，直至材料無顆粒，即完成面糊。
(7)將面糊倒入方法(2)的模型中，上火180°C，下火180°C，烤30 ~ 40分鐘左右..
用量:2個8英寸圓形烘烤模具
為了使蛋糕表面呈現漂亮的烤色，當蛋糕烤到表面感覺幹燥有彈性時，在表面沒有顏色的情況下關火，將烤盤(家用烤箱不需要)擡高靠近火，火烤箱最高加熱到250℃，烤5分鐘，使表面呈棕色即可烘烤。