它是蟶消化系統的壹個器官。剃刀蛤餓的時候，水晶棒會自動溶解來充饑。壹般放置時間長的蟶子體內不會有晶棒，但晶棒會因自身酶分解的速度而依次溶解，所以即使是同時捕撈的新鮮蟶子，也有壹些晶棒，壹些沒有。
芋頭幹的加工
1.泡吐泥巴。將洗好的蟶子浸泡在盛有海水或鹽水的容器中(水要鹹，蟶子容易吐泥)。壹般浸泡2-3小時後，取出瀝幹。
2.煮蟶子。在鐵鍋中加入清水，將鍋水燒開，倒入洗凈的蟶子，然後用鍋鏟攪拌蟶子。將它們全部浸入水中，然後蓋上蓋子，將它們煮沸。當它們煮到12分鐘~ 15分鐘的時候，可以用篩子從鍋裏撈起幾個蟶子，用手輕輕搖壹搖。如果蟶子能自動脫落，說明鍋裏的蟶子熟了。加快炮擊速度。
要嚴格控制烹飪時間。如果煮的時間過長，肉會變得堅韌老化，營養容易流失在湯裏，造成很大的損失。同時，肉的顏色會呈褐色，影響商品質量。
3.蛤蜊從鍋裏撈起後，要加熱去皮，否則殼和肉不容易脫落。同時要把附著在外套膜邊緣的“黑”剝掉，保持肉色幹凈美觀。
以上內容參考:百度百科-笹川