肉凍怎麽做成的
做肉凍所需的食材：豬皮、花椒、大料、蒜、蔥、姜、鹽、生抽、料酒
1、豬皮焯水
首先我們需要將豬皮涼水入鍋焯水，並在鍋中放入壹片生姜和壹些花椒，祛除腥味。
2、制作調料包
將姜片、蔥段、蒜瓣、花椒、大料放入壹塊紗布中，並將紗布收口，做成壹個調料包。
3、處理豬皮
將焯過水的豬皮撈出過涼水，清洗掉浮沫，並將肉皮切成絲。
4、熬煮
將豬皮絲放入鍋中，並加入清水，放入調料包，加入生抽、料酒、鹽燉制，熬制豬皮變爛，湯汁變成乳白色就可以了。
5、冷藏
準備兩個保鮮盒，在保險盒中刷上油，然後將煮好的豬皮凍倒進去，待放涼後，放入冰箱中冷藏壹夜，然後取出切成片，肉凍就做好了。