野菜很受歡迎，因為它營養豐富，能防病治病，有很好的保健功能；二是因為野菜抗病抗蟲能力強，種植過程中很少使用化肥農藥，保持了野菜無汙染、品質純正的特點；第三，因為它順應了當下城市中悄然興起的回歸自然的消費大潮。野菜可以直接列為綠色無公害蔬菜，既迎合了人們的嘗鮮心理，又滿足了人們對吃“放心菜”的要求。
種植野菜的前景很大。因為市場需求大，經濟效益好，很多地方的農民都把野菜請到自己承包的土地上進行人工種植。目前野菜的種植已經從普通的露地栽培發展到溫室大棚覆蓋栽培，使得原本只能在短時間內上市的野菜提前供應到了四季。
口感上還是有壹定差距的，但是只要註意壹定程度的自然種植，還是可以保證原汁原味的。