材料:雪梨12kg、紅棗10、姜絲3根、羅漢果2個、茯苓15g、百合15g、蜂蜜(可選)150g、冰糖40g。
步驟:
1，最好選擇新鮮雪梨。
2、雪梨去皮。
3.用鋼絲擦拭器將其擦拭成細絲，並丟棄線芯。
4.百合幹、茯苓用清水浸泡15分鐘。
5、紅棗切條，羅漢果洗凈搗碎，生姜切絲。
6.將雪梨絲和果汁壹起倒入鍋中。
7.加入羅漢果、姜絲、大棗、茯苓、百合、冰糖，攪拌均勻，大火燒開，轉小火35分鐘。
8.煮好後關火晾涼。
9.過濾掉所有煮好的梨汁，盡可能用力擠出所有的汁。
10，將過濾後的汁液放入砂鍋或搪瓷鍋內，大火燒開後轉小火煮糊。
11.當鍋裏只剩下三分之壹的時候，要經常攪拌，以免燒鍋。鍋滿了就調成最小火。
12，煮到盤子裏掉壹滴漿糊，關火。
13.待涼至溫熱時，加入蜂蜜，拌勻。
14，放入無菌無水缸中，待完全冷卻後密封冷藏。