普通鍋蒸槐花需要20分鐘,高壓鍋蒸槐花需要15分鐘。蒸槐花是安徽、河南、山東壹帶很受歡迎的特色菜。就是把洋槐花和面粉混合,用蒸的方法煮。每年4月下旬至5月上旬,是吃洋槐花的最佳季節。此時槐花四溢,清香沁人心脾。
槐花的吃法有很多種,但常見的是用粗面蒸,能最大限度地保留其原有的風味和營養。每當洋槐花下來,就蒸或塞包子,鮮嫩香甜,令人難忘。
槐樹的特征
槐花的特點是空氣清新,芳香醉人。槐花具有很好的觀賞價值。花期壹到,壹簇簇白色的槐花掛滿枝頭,空氣中彌漫著壹股淡淡的淡雅清香,沁人心脾。中國古代與槐花有關的詩歌。
國槐高大,喜光,根深,生長迅速。槐花淡黃色,可煮可吃,也可做中藥或染料。其豆莢不同於其他豆科植物,果肉呈膠狀,在種子間收縮形成念珠,俗稱“槐花”,也是壹種中藥。國槐的花期在夏末,不同於其他樹種,是重要的蜜源植物。
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