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肉桂在燉肉中起什麽作用?

問題1:為什麽要在燉肉裏放肉桂?燉肉的調料有:蔥、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香葉、肉豆蔻、十三香。醋和糖壹定要少放,才能去除腥味,同時提神。如果燉牛羊肉,可以放點辣椒和山楂。胡椒可以幫助改善味道,山楂可以使肉更容易烹飪。啤酒也可以做調料,不加水用啤酒燉的牛肉也很好吃。

問題二:燉肉的時候,放肉桂和桂枝有什麽作用?肉桂性熱,溫補脾,疏通血管。歸脊溫,通經絡,發汗。和肉壹起燉,不僅起到調味的作用,還能起到藥用的作用,能溫暖身體。

問題3:為什麽煮肉要放肉桂?有什麽作用?放多了會怎麽樣?增加肉的味道,豐富味蕾。

問題4:為什麽燉牛肉加桂皮和肉桂會有腥味?把牛肉切成礦泉水瓶蓋大小就行了。

問題5:煮肉的時候妳會放多少肉桂?壹斤牛肉最多可以是方的:壹塊肉桂雞長4厘米,直徑1厘米。

放多了就沒有牛肉味了!它聞起來像肉桂!

問題6:肉桂和桂皮在燉肉中的作用壹樣嗎?肉桂之所以有中醫所謂的溫中散寒、活血健胃、止痛的功效,是因為肉桂油可以...只有肉豆蔻是進口的,原產於東南亞,是常青樹的堅果。

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